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涨知识!以海告诉您CIP清洗设备是什么?

来源:http://www.fstianhang.com|发布时间:2020-04-15| 浏览数:载入中。。。


      CIP清洗设备是什么?CIP清洗即不分解生产设备,又可用简单操作方法安全自动的清洗系统,几乎被引进到所有的食品,饮料及制药等工厂。下面以海小编就CIP清洗设备给大家做个具体的分析。


 一、以海分析CIP清洗设备的以下几个有点

      1.能使生产计划合理化及提高生产能力。


      2.与手洗相比较,不但没有因作业者之差异而影响清洗效果,还能提高其产品质量。


      3.能防止清洗作业中的危险,节省劳动力。


      4。可节约清洗剂、蒸汽、水及生产成本。


      5.能增加机器部件的使用年限。

二、以海分析CIP清洗设备的作用机理

      化学能主要是加入其中的化学试剂产生的,它是决定洗涤效果最主要的因素。一般厂家可根据清洗对象污染性质和程度、构成材质、水质、所选清洗方法、成本和安全性等方面来选用洗涤剂。常用的洗涤剂有酸、碱洗涤剂和灭菌洗涤剂。


    酸、碱洗涤剂的优点有:能将微生物全部杀死;去除有机物效果较好。缺点有:对皮肤有较强的刺激性;水洗性差。


    灭菌剂的优点有:杀菌效果迅速,对所有微生物有效;稀释后一般无毒;不受水硬度影响;在设备表面形成薄膜;浓度易测定;易计量;可去除恶臭。缺点有:有特殊味道;需要一定的储存条件;不同浓度杀菌效果区别大;气温低时易冻结;用法不当会产生副作用;混入污物杀菌效果明显下降;洒落时易沾污环境并留有痕迹。


      酸碱洗涤剂中的酸是指1%—2%硝酸溶液,碱指1%—3%氢氧化钠在65℃—80℃使用。灭菌剂为经常使用的氯系杀菌剂,如次亚氯酸钠等。


      热能在一定流量下,温度越高,黏度系数越小,雷诺数(Re)越大。温度的上升通常可以改变污物的物理状态,加速化学反应速度,同时增大污物的溶解度,便于清洗时杂质溶液脱落,从而提高清洗效果、缩短清洗时间。


      运动能的大小是由Re来衡量的。Re的一般标准为:从壁面流下的薄液,槽类Re>200,管类Re>3000,而Re>30000效果比较好。


      水的溶解作用水为极性化合物,对油脂性污物几乎无溶解作用,对碳水化合物、蛋白质、低级脂肪酸有一定的溶解作用,对电解质及有机或无机盐的溶解作用较强。


      机械作用由运动而产生的作用,如搅拌、喷射清洗液产生的压力和摩擦力等。



CIP清洗系统的应用范围非常大,食品输送管路、食品贮存罐、槽器、塔器、以及大部分食品加工设备都能连接系统进行清洗。虽然大部分CIP清洗系统是应用在大型生产线上,但随着技术的发展,市面上已经开发出了可用于小型设备的移动式CIP清洗装置。

      因此,对于食品生产企业来说,利用CIP清洗系统对设备清洗设备,无论在食品安全层面还是生产成本方面显然都更有利。CIP清洗系统主要依靠计算机系统进行自动操作,系统内包括清洗液贮罐、喷洗头子、送液泵、管路管件以及程序控制装置等等。目前,CIP清洗系统的洗净能主要包括三种:动能、热能、化学能,市面上大多数系统都围绕这三种洗净能进行设计。


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